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思い出の味
今日は、食べ物の話です。


先日、オットが「中華飯」を作ってくれました。

この中華飯、オットが独身の頃から一人でよく作っていたそうで、
DSCF6315_convert_20111204130306.jpg
結婚した後も、度々作ってくれます。

中華料理屋さんで中華飯を注文すると、たいていが茶色い色のあんかけだと思いますが、

このオットの中華飯は、白いあんかけ。

鶏がらベースで、白色になってます。

コレーさん、茶色いあんかけより、この白いあんかけの味の方が好きかも。

この間知ったのですが、これはオットが子供の頃、おばあちゃんちに行った時に出前でとった中華飯の味。

だそう。

それを試行錯誤でオットが再現した、思い出の味なんだって。

へぇぇ。




それならば、

と、

コレーさんも一つ、思い出の味をご紹介。

これまたあんかけですが、

コレーさんの思い出の味は、これ。

通称「菜っぱ焼きそば」です。
DSCF6316_convert_20111204130332.jpg

これは、遡る事ウン十年前。

コレーさんのハハのチチ。つまり、コレーさんのおじいちゃんが戦争中に渡った中国で覚えた味。

だそう。

これがハハが子供の頃から家で食べられていて、コレーさんにまで続いています。

でも、この菜っぱ焼きそばの味、代々同じかというと、少々疑問アリ。

随分前の話ですが、ハハの弟(コレーさんのおじさん)が結婚して家を出てからこの味が懐かしくなり、

おじさん、おじいちゃんに「あの菜っぱ焼きそばの味付けは何か?」と尋ねたところ、

「塩だけや!」

とおじいちゃん、答えたそう。

それを間に受け塩だけで作ってみたおじさん、

「不味い…」

と、

いうことは、コレーさんがいつも食べてる菜っぱ焼きそばの味は?

とハハに聞くと、

ハハが自己流でアレンジしたんだって。

なんだ。

でも、昔おばあちゃんちに遊びに行ったときに出てきた菜っぱ焼きそばも、ハハと同じ味がしたから、

コレーさんがハハから教わったこの味でオーケーかな。


今ではオットも好物です。



さらに懐かしい食べ物が今手元にあるのでちょっと紹介。

先日、法事から帰ってきたチチハハ(チチハハの実家は京都です)、お土産を買ってきてくれました。

それが、これ。

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生八つ橋、しば漬け、七味。

のうち、懐かしいのは、左の二つ、八つ橋としば漬けです。(七味は今回初めてもらった)

この二つ、はコレーさんが小さい時からハハ宛に来るおばあちゃんからの宅急便に必ず入っていたもの。

もういいよ、ってハハが言っても、必ず入っていました(笑)

八つ橋は、祖父母の家の近くに製造元の事務所があって、そこで安く買えるので、ってことでいつも祖父母の家にはありました。

好みは、この

DSCF6312_convert_20111204130146.jpg
餡なし皮のみ。です。

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昔は嫌ってほど食べたからその頃はちょっと飽きてたけど、久しぶりに食べるとおいしいなぁ。


続いてのしば漬けは、

祖父母宅から自転車でちょっと行った所の店なのですが、

数ある漬物屋の中でも、「ぴか一!!」だと思います。

DSCF6313_convert_20111204130215.jpg
色んなところでしば漬けって食べる機会はありますが、ここを超える美味しいしば漬けに出会ったことはありません。

子供の頃はほんと当たり前にいつも家にあって、なんとも思ってなかったけど、

大人になって気づきました。これはとっても美味しい!

きゅうりの他に、なす、生姜、みょうが、しそ、が一緒に漬かってますが、これを合わせてざくざくと切って食べるのが、お店の人のオススメの食べ方。
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と言っても、コレーさんはついつい、きゅうりばっかり選って食べてしまいます。


京都に行かれる際はこの「加藤順漬物店」を是非オススメします。





おじいちゃんは3年前に98歳で亡くなり、91歳になったおばあちゃんは体は元気だけれど、もう宅急便の荷造りなんかは出来ないようになり、このしば漬けも八つ橋もそう簡単には手に入らないようになってしまいました。

あんなに当たり前にうちにあったのにな。

と、食べると美味しいんだけど、チョッピリしんみりとしちゃう、懐かしの味でした。





いぬくんはさ、

まだ2歳だからさ、

懐かしい食べ物なんて、ないよね。


                「うーん いまはね たべないけどね」
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                    「ぼくはね ちいさいときね」


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                   「よく こいし をたべてたよ!」


と、

無理やりいぬくんに話を振って、

今回は、



おしまい。






食べ物の話しですが、

全然思い出も何もない味の話しなので、追記にちょっと、、、、

二日前、

DSCF6309_convert_20111204130038.jpg
松茸を買いました!!!


なんと、これで、








「450円」!!


あまりのリーズナブルさに、財布の紐も緩みました。

もちろん国産ではなく、

「トルコ産」!

はるばる日本までやって来たんだね。

聞いた話によると、外国産でも国産でも、松茸のDNAってのは全く同じだそう。

だけど、輸送やらなんやらで日本に輸入すると時間がかかって、その分風味が落ちてしまうので、国産の方が値段は高いし、香りも高いんですって。

だから、国産の高~~いのを買っても、大事に神棚なんかに上げてしばらく食べなかったら、輸入物の安いのと同じになっっちゃうってことですね(笑)


なので、コレーさんが買ったトルコ産、

香りが無くならないうちに~~!と早速その日に松茸ご飯にしました。

DSCF6308_convert_20111204130018.jpg
この値段だったら充分過ぎ!!!!ってくらいの量と香りとお味で、

美味しかったです。

ごちそう様でした。



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【2011/12/04 14:51】 食べ物 | トラックバック(0) | コメント(6) |
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comments
--こんばんわ。--
懐かしの味ってありますね。
決して料理上手ではなかった母、
結婚して、ワタシは料理上手になるんだ!と気合入れましたが、
しばらくすると、母の地味な味が
恋しくなったのを思い出しました。
それが家庭料理なんですよね。

生八つ橋・・・美味しそう・・・
京都と言えばお漬物♪
お上品なお味でしょうね。

トルコ産のマツタケ、450円なら
絶対に買います、ワタシ!

ねねは、普段は牛肉とラム肉ベースの
カリカリフードを月ごとに
ローテーションして食べていますが、
夜だけ、ターキーが主成分のフードを
少し混ぜています。今日、見ていたら、先にターキー味のフードから食べていました。
わんこも食べる回数が少ない、
珍しいフードが良いのかしらね。
【2011/12/04 21:56】 URL | ねねまま #OJ8cLibY[ 編集] |
--こんばんは^^--
懐かしの味♪

僕の場合は、子供の頃毎週のように泊まりに行っていた
祖母が出前でとってくれていた小さな洋食屋さんの煮込み
ハンバーグです♪

未だに再現できてません・・・

数年前に死に掛けたときには思い出・・・ではなく
こういった食べ物が走馬灯のように・・・でしたよ^^;

それにしてもこのボリュームで450円とは・・・(゜o゜;)

うちの近所でも売ってないかな~?!

ゼッタイ買います!

てか、そうでもなければ買えません・・・( ̄ー ̄;)

いぬくんは小石かぁ・・・^^;
ウチのがもし生きていたら、「ティッシュ」って
言いそうです^^;
【2011/12/05 00:02】 URL | TFRhi #-[ 編集] |
--ねねままさんへ--
この菜っぱ焼きそば、小さい頃はあんまり好きじゃなかったんですが、結婚してから無性に懐かしくなって、作り方教えてもらいました。
母は母で、筍の煮物など、「この味付けはおばあちゃんのが一番なんだよね~」と懐かしがってます。
みんなそういう素朴なものが、案外心に残るんですね^^
ねねままさんのお嬢さんたちはお嫁に行ったら、今食べてるどの味を懐かしく思うんでしょうね^^

この八つ橋はこちらの物産展とかで売ってるのを見ると、3割ほど高い値段なので、ちょっと得した気分で買えます^^
しば漬けは、よく人にあげるんですが、「すごく美味しかった!!」と反応してくれる人と、特に反応のない人といるので、、、まぁ、好みの問題もあるのでしょうが、、
我が家では大人気商品なのです^^

450円のマツタケ、買っちゃいますよね~~^^v
トルコで豊作だったんでしょうかね、今年は。

ねねちゃんも味の好みがあるんですね^^ターキーのフードって、珍しいですね~。
カリカリは絶対食べないって子もいるみたいですし、ワンコも色々思うところ、、あるんでしょうね。
【2011/12/05 13:41】 URL | コレー #TL9DnwNw[ 編集] |
--TFRhi さんへ--
洋食屋さんの煮込みハンバーグ!
美味しそうですね^^
そして、それを出前って、洒落てますね♪
でも、確かに煮込みハンバーグの再現は、難しそうかも^^;

食べ物の走馬灯・・・
でも、それって思い出の走馬灯と違って、「生きる意力」みたいな気がします^^違いますかね。

450円、買い!!ですよね~~^^!
国産はもう寒いし時期も終わってるのかもしれませんが、トルコはまだ獲れるのでしょうかね。
近くで売ってるといいですね^^

「ティッシュ」ですか^^;
2歳現在のいぬくんもティッシュ、食べますよ~^^;;;
しかも、ゴミ箱に捨ててあるのを拾って持って行くので、いつも「こら~!!」です^^;
【2011/12/05 13:56】 URL | コレー #TL9DnwNw[ 編集] |
----
私もあんかけ大好き派です。
ラーメンを食べに出かけても、私だけあんかけヤキソバです。あんかけは、美味しいスープを残さず味わえる感が有り、大好きです。
おっとさん料理も出来るんですね。独身時一人暮らししたら、どうしてもやらなきゃなんなかったかもですね。
へぇ~マツタケご飯、美味しそうですねぇ。そんな良い話の食材に出会う事がありません。出会える事も羨ましいですよ。
【2011/12/05 14:21】 URL | だーさん #JalddpaA[ 編集] |
--だーさんへ--
あんかけ、美味しいですよね^^
特に冬は暖かい感じがしていいですよね。

オットもたまに料理します。
その中でも、この中華飯が一番登場回数が多いです^^

そうですよね、マツタケって、デパートにでも行けば売ってそうですけど、普通のスーパーとかじゃどこでも売ってるものではないかもしれませんね。
これは、とある近所の八百屋さんで購入。
出会えてラッキーでした^^

【2011/12/05 14:42】 URL | コレー #TL9DnwNw[ 編集] |
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